REVANİNİN TARİFİ
REVANİ
Malzemeler: ( 10 kişilik )
300 gr irmik
1 su bardağı toz şeker
50 gr un
2 yemek kaşığı nindistan cevici
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1 adet limon
10 adet yumurta
Şurubu için:
1 kg toz şeker
1,5 yemek kaşığı limon suyu
Tepsi için.
1 yemek kaşığı tere yağı
1 yemek kaşığı un
Yapılışı: Şurup için toz şekeri 4 bardak su ile kaynatın. Limon suyu katıp ateşten alın.
20-30 cm çapında bir tepsiyi yağlayıp üstüne un serpin. Bir limon kabuğunu çok ince rendeleyin. Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarılarını, limon kabuğu rendesi ve toz şekerle iyice karıştırın. Diyer taraftan yumurta akını bir tutam tuz ile birlikte, köpük haline gelene kadar çırpın. Tere yağını eritip soğumaya bırakın. Un ve irmiği karıştırın. Yumurta sarısına irmikli karışımı ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra yumurtalı köpüğü azar azar ekleyin ve karıştırın. Erittiğiniz yağı da ekleyin ve fırın kabına koyun. Önceden ısıtılmış 160- 180 derece fırında 40 -45 dakika pişirin. Çıkarınca şurubunu üzerine gezdirin ve soğuyunca hindistan cevizini üzerine serpin, soğuk olarak servis yapın.
