saksuka.jpg

ŞAKŞUKA TARİFİ

Malzemeler

3 adet kabak
3 adet patlıcan
2 adet dolmalık bibir
2 adet domates
2 diş sarmısak
5 çorba kaşığı yoğurt
1 adet soğan
1 su bardağı zeytin yağı
5 su bardağı su
tuz, karabiber

Hazırlanışı :



Malzeme listesi

6 adet orta boy patlıcan

3 adet çarliston biber

1 adet kırmızı dolmalık biber

Sos için

6 adet orta boy domates

1 yemek kaşığı

Şakşuka tarifi

zeytinyağı
4 diş sarımsak

(dövülmüş)
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için
1 su bardağı sıvıyağ

Öncelikle, patlıcanları çizgili şekilde, alacalı soyun. Uzunlamasına dörde bölüp küp şeklinde doğrayın. Acısının çıkması için bol tuzlu suda 15-20 dakika bekletin. Yeşil ve kırmızı biberleri de ayıklayıp yıkayın. Sonra da ince halkalar şeklinde doğrayın. Tavada sıvıyağı kızdırın. Önce patlıcanları karıştırarak kızartıp, kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın. Sonra biberleri de kızartıp, patlıcanlarla karıştırın. Sos için; domateslerin kabuklarını soyup tavla zarı formunda küp küp doğrayın. Zeytinyağında 5-6 dakika kadar pişirin. Tuzunu ve sarmısağını ekleyip 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Hazırladığınız bu sosu kızartmalarla karıştırın, servis tabağına boşaltın. İsterseniz süzme yoğurtla da servis yapabilirsiniz.
  Şakşuka tarifi hakkinda aciklamalar Şakşuka tarifi konusunda bilgiler
YEMEK TARİFLERİ