BİBER SALAMURA,DOMATESLİ BİBER TURŞUSU,RESİMLİ
SİVRİ BİBER
Malzemeler:
2 kg ince biber
4 kg domates
her bir kavanoz için 15 diş sarmısak
1 limon
biraz sirke
biraz zeytinyağı
tuz
Hazırlanışı
Biberleri yıkayın ve yaklaşık 3 cm boyunda doğrayın derin bir kaba alın..Yanlız acı biber olduğu için mutlaka eldiven kullanın yoksa pişman olursunuz.Domatesleri yıkayın kabuklarını soyun ve robottan geçirin.(Ben bazen küp küp doğrayıp da kullanabiliyorum.Ama rende daha güzel oluyor.)Onları da derin bir kaba alın.
Kavanozu doldururken kat kat doldurun.Biraz biber,biraz domates,4-5 sarmısak tekrar biber,domates ve tekrar sarmısak.Kavanozda bir limonluk yer ayırın.Limonun kabuğunu iyice yıkayın dört parçaya bölün.Kavanozun en üstüne de limon parçalarını ekleyin ve kavanozun üstüne bastırın.
Üzerine kavanozun büyüklüğüne göre tuz dökün çok da tuzlu olmasın, kavanozun 1/3 üne sirke ilave edin.Üzerine su ekleyin.Kavanozu kapatmadan önce suyun üzerini örtecek kadar zeytinyağı ilave edin.Kavanozu kapatın.Altına bir kap koyun çünkü 1-2 gün suyu taşabilir.Ayrıca su dibe çöküp susuz kalabilir.O zaman üzerine su eklersiniz.
Afiyet olsun..
YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
