KOREÇ SOTE,RESİMLİ SOTE KOKOREÇ
Kokoreç SOTE
Malzemeler
Yarım kg kokoreç
2adet orta boy domates
2 adet biber
tuz,karabiber,kekik,pul biber
hazırda yanan bir mangal (ben mangalda yaptım)
siz fırın veya ocak kullanabilirsiniz
Yapılışı
Kokoreç'i bilirsiniz, şimdi onun o yuvarlak haliyle ateste iyice dışının piştiğine inandığınıza kadar pişiriyoruz. Akabinde kokoreci, dilimlere ayırıp bu sefer dilimleri yatay bir şekilde koyup, içlerinin pişmesnini sağlıyoruz. iyice piştikten sonra, kokoreçleri iri kıyma halinde parçalara ayırıyoruz. Bu safhalar esnasında, ateş üzerinde domates ve biberleri közlemek tercih edilebilir. Kokoreçleri iyice parcalara ayırdıktan sonra, bir tavanın içine, biberleri ve domatesleri dilimleyip azıcık ateş üzerinde kavuruyoruz, en son olarak kokorecleri bu sotenin içine ilave edip, 2-3 dk daha kavuruyoruz.
YEMEK TARİFLERİ
