KARIŞIK TURŞU YAPILIŞI,KARIŞIK TURŞU TARİFİ
KARIŞIK TURŞU
Malzemeler:
1 kg. mevsim sebzesi (Sivribiber, salatalik, taze fasulye, bamya vs.)
4-5 dis sarmisak
1 demet dereotu 3-4 sap asma filizi
8-9 körpe asma yapragi
1 fincan sirke
Yeterince tuz
TARIFI:Yaz Tursusu, Yaz Tursusu Tarifi, Tursu Tarifleri, Tursu Tarifi
Tursuyu hangi sebzeden yapacaksak, küçük ve körpelerini, sekli düzgün olanlan seçmeliyiz. Iyice yikayip temizledikten sonra temiz bir igneyle bir iki yerinden küçük delikler açmaliyiz. Salataliktan yapiyorsak sap
ve uç kisimlarini biçakla kesmek yeterlidir. Kavanozun dibine asma yapraklarini yikadiktan sonra yerlestiriniz. Üzerine sebzeleri siki siki istif ediniz. Kavanoz dolunca hepsinin üstüne asma filizleri, dereotu, asma yapraklari konur. Bu islem bittikten sonra kavanoza tuzlu su dökülür. Iki gün geçtikten sonra kavanozun agzi açilir, üzerine biriken köpükler alinir. Suyu bir kaba bosaltilir. Suyun tadina bakilir. Bu isleme "Savurma" denir. Sebzeler iyice sararin-ca tursunuz olmus demektir. Yazin kavanozu günes gören bir yere, en iyisi balkona koyarsaniz, bir hafta içinde tadina doyum olmaz bir tursu yapmis olursunuz
YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
