Mısırlı Biber Dolması
Malzemeler:
- 1 su bardağı Amerikan Pirinci
- 8 adet büyük boy dolmabiber
- 1+1/4 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz karabiber
- 400 gr. konserve barbunya fasulyesi
- 300 gr. konserve mısır
- 1 adet orta boy doğranmış soğan
- 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi
- 100 gr. doğranmış yeşil acı biber
- ½ çay kaşığı toz kimyon
- 50 gr. kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
Biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Biberleri bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün. Biberlerin içini tuz ve toz biber ile ovarak bir kenarda bekletin. Bir kabin içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Biberlerin içini pirinç karışımı ile doldurun. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın. Üzerini kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.
YEMEK TARİFLERİ
