Kabune (Etli Pilav)
Malzemeler:
- 360 gr koyun eti (kemiksiz)
- 2 orta boy soğan
- 6 yemek kaşığı margarin
- 2 küçük boy domates
- 3 ½ su bardağı sıcak su
- 2 ½ tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 su bardağı pirinç
Hazırlanışı:
Eti, iri iri doğrayın. Soğanı soyup, ince ince doğrayın. Et ve soğanı yağla birlikte kısık ateşte etin kendi suyu ile 40 dakika kadar pişirin.Domatesleri yıkayın, etin içine rendeleyip,sıcak su, tuz, karabiber koyun ve et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Pirinci yıkayıp, süzün, kaynamakta olan etli karışıma koyun ve karıştırın. Önce orta, sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirin.
YEMEK TARİFLERİ
